Τη σημασία της υποψηφιότητας της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου για τον τίτλο της Παγκόσμιας Γαστρονομικής Περιφέρειας 2028 αναδεικνύει ο περιφερειάρχης Γιώργος Χατζημάρκος, υπογραμμίζοντας ότι πρόκειται για μια μακροχρόνια και οργανωμένη στρατηγική που εξελίσσεται εδώ και περίπου είκοσι χρόνια και δεν αποτελεί συγκυριακή πρωτοβουλία.
Ο ίδιος τονίζει ότι η πορεία αυτή ξεκίνησε με τον θεσμό «Aegean Cuisine», μια πρωτοβουλία του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου, η οποία στη συνέχεια υιοθετήθηκε και από το Επιμελητήριο Κυκλάδων, θέτοντας τις βάσεις για την ανάδειξη της γαστρονομικής ταυτότητας των νησιών του Νοτίου Αιγαίου. Η προσπάθεια αυτή κορυφώθηκε το 2019, όταν η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου ανακηρύχθηκε Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης, επιβεβαιώνοντας ότι η τοπική γαστρονομία αποτελεί πολιτιστικό κεφάλαιο και στοιχείο ταυτότητας.
Σύμφωνα με τον κ. Χατζημάρκο, ο γαστρονομικός πλούτος της περιοχής πηγάζει από τη γη και τη θάλασσα των νησιών: τα αμπέλια, τους ελαιώνες, τα τυριά, το μέλι, τα βότανα και τα τοπικά προϊόντα, αλλά και από τους ανθρώπους της παραγωγής και της φιλοξενίας που διατηρούν ζωντανή την παράδοση με γνώση και μεράκι.
Παράλληλα, επισημαίνει ότι μια πιθανή διεθνής διάκριση δεν αποτελεί μόνο τιμητικό τίτλο, αλλά και σημαντικό εργαλείο ανάπτυξης, καθώς μπορεί να ενισχύσει την εξωστρέφεια, να αναβαθμίσει την αξία των τοπικών προϊόντων, να στηρίξει τον πρωτογενή τομέα και να δημιουργήσει νέες ευκαιρίες για τον τουρισμό και την επιχειρηματικότητα.
«Η υποψηφιότητα αυτή αφορά το σύνολο των νησιών μας και εκφράζει μια συλλογική προσπάθεια που συνδέει την παράδοση με την ανάπτυξη και το μέλλον», σημειώνει χαρακτηριστικά.
Αναλυτικά η ανάρτηση του κ. Γιώργου Χατζημάρκου:
Καλημέρα.
Με μεγάλη περηφάνια, η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου υπέβαλε υποψηφιότητα για τον τίτλο της Παγκόσμιας Γαστρονομικής Περιφέρειας 2028.
Το ταξίδι μας δεν ξεκινά σήμερα. Χρόνια πίσω, η συστηματική αξιοποίηση του γαστρονομικού μας πλούτου ξεκίνησε με την πρωτοβουλία του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου, που ακολούθως αγκαλιάστηκε και υποστηρίχθηκε και από το Επιμελητήριο Κυκλάδων, με τίτλο “Aegean Cuisine”. Το 2019 η Περιφέρεια μας αναδείχθηκε Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης, αποδεικνύοντας ότι η γαστρονομία των νησιών μας δεν είναι απλώς γεύση· είναι πολιτισμός, μνήμη, ταυτότητα και τρόπος ζωής.
Από τη θάλασσα και τη γη μας, από τα αμπέλια, τους ελαιώνες, τα τυριά, το μέλι, τα βότανα, τα ψάρια και τα προϊόντα κάθε νησιού, γεννιέται ένας μοναδικός γαστρονομικός πλούτος. Πίσω από κάθε προϊόν βρίσκονται άνθρωποι με γνώση, κόπο, μεράκι και αγάπη για τον τόπο τους: παραγωγοί, αγρότες, κτηνοτρόφοι, ψαράδες, μάγειρες, επαγγελματίες της φιλοξενίας.
Μια τέτοια διάκριση δεν είναι μόνο ένας τίτλος. Είναι ευκαιρία για εξωστρέφεια, αναγνώριση και ανάπτυξη. Δίνει αξία στα τοπικά προϊόντα, ενισχύει τους ανθρώπους της παραγωγής, προβάλλει τα νησιά μας διεθνώς και δημιουργεί νέες προοπτικές για τον τουρισμό, την επιχειρηματικότητα και τις επόμενες γενιές.
Το Νότιο Αιγαίο είναι ένα αρχιπέλαγος γεύσεων, παραδόσεων και εμπειριών.
Συνεχίζουμε με πίστη, ενότητα και περηφάνια αυτό που ξεκινήσαμε δύο δεκαετίες πριν και το υπηρετούμε με συνέπεια φροντίζοντας να δίνει προστιθέμενη αξία στον τόπο μας και στους ανθρώπους του.
Το κεντρικό μήνυμα που επιλέξαμε στην διεκδίκηση του τίτλου της Παγκόσμιας Γαστρονομικής Περιφέρειας, είναι αυτό ακριβώς που δείχνει ότι είμαστε υπεύθυνοι θεματοφύλακες παράδοσης, κουλτούρας και ταυτότητας σε μια ιστορική διαδρομή ευθύνης: “Νότιο Αιγαίο—από την αρχαία περηφάνια στη μελλοντική κληρονομιά”
Καλημέρα